אם אין לחם - תאכלו פשטל!


פשטל דה נאטה - Pastel de Nata

אם דג הבקלה הינו המאכל הלאומי של פורטוגל, ה" פשטל דה נאטה" הוא המאפה הלאומי. הפשטל דה נאטה הכל כך מפורסם הוא בכלל חיקוי של הפשטל דה בלם – מאפה מסורתי שמתכונו שמור בסודי סודות מזה דורות רבים. לעניות דעתנו החיקוי עושה זאת לא רע, ואף יש שיעידו שהם אוהבים יותר את הפשטל דה נאטה מאשר את הפשטל דה בלם.

המאפה הלאומי מכיל כמות נכבדת של חלמוני ביצה בדומה למאפים רבים אחרים בפורטוגל. בעבר, אנשי המנזר היו משתמשות בחלבון הביצה על מנת לגהץ ולהקשיח את הבגדים, מה שהותיר להם הרבה חלמונים אשר היוו השראה למאפה הזה ולמאפים רבים אחרים. מלבד החלמונים, הפשטל מכיל שמנת (נאטה) וסוכר העטופים בבצק עלים דק וקריספי עליהם זורים לרוב אבקת סוכר וקינמון.

יצאנו לחפש עבורכם את הפשטל דה נאטה הכי טוב בליסבון ואלו רשמינו:

  • Pastéis de Belém

הפשטלרייה המקורית משנת 1837, בה מוכרים את הפשטל דה בלם חם – באופן שונה מהפשטל דה נאטה שמגיע לרוב קר. מדי יום נמכרים בפשטלרייה של בלם בין 15 אלף ל-50 אלף יחידות פשטל!

אל תבהלו מהתור הארוך שמשתרך בכניסה, הוא בהחלט שווה את ההמתנה. 

כתובת: Rua de Belém 84-92, 1300-085 Lisboa 


  • Confiteria Nacional

בית הקפה הזה קיים משנת 1829, והוא ממוקם במרכז ליסבון. מלבד הקינוחים הנהדרים שהוא מציע, הוא בהחלט מצטיין בפשטל דה נאטה שלו.

כתובת: Praça da Figueira 18B, 1100-241 Lisboa


  • Choupana café

קפה הבית האישי שלנו :) בית קפה מודרני, המוכר גם קפה עם חלב סויה (דבר נדיר בפורטוגל), והפשטל דה נאטה שלו.. פשוט מדהים!

כתובת: Av. da República 25A, 1050-053 Lisboa


  • Manteigaria

בית מאפה לפשטל דה נאטה שנפתח לא מזמן וכבר הפך לשם דבר.

כתובת: Rua do Loreto 2, 1200-108 Lisboa


  • Pastelaria Aloma

זכתה כבר מספר פעמים ברציפות בתואר הפשטל דה נאטה הכי טוב בליסבון. בהחלט שווה טעימה.

כתובת: R. Francisco Metrass 67, 1350 Lisboa


אל תוותרו על כל הטוב הזה!

אתם מוזמנים להצטרף לסיור הקלאסי שלנו או לסיור באזור בלם ונוביל אתכם לטעימות המבוקשות! 

לקריאת מאמרים נוספים בנושא מאכלים ומסעדות מומלצות בפורטוגל כנסו לכאן: