אם אין לחם – תאכלו פשטל!

אם דג הבקלה הינו המאכל הלאומי של פורטוגל, ה”פשטל דה נאטה” הוא המאפה הלאומי. הפשטל דה נאטה הכל כך מפורסם הוא בכלל חיקוי של הפשטל דה בלם – מאפה מסורתי שמתכונו שמור בסודי סודות מזה דורות רבים. לעניות דעתנו החיקוי עושה זאת לא רע, ואף יש שיעידו שהם אוהבים יותר את הפשטל דה נאטה מאשר את הפשטל דה בלם. למעוניינים, אנחנו מציעים טעימה של המאפה המקורי בסיור שלנו ברובע בלם.

המאפה הלאומי מכיל כמות נכבדת של חלמוני ביצה בדומה למאפים רבים אחרים בפורטוגל, והתחיל את דרכו במנזר ז’רונימוש המפורסם בבלם. בעבר, נשות המנזר היו משתמשות בחלבון הביצה על מנת לגהץ ולהקשיח את הבגדים, מה שהותיר להם הרבה חלמונים אשר היוו השראה למאפה הזה ולמאפים רבים אחרים. מלבד החלמונים, הפשטל מכיל שמנת (נאטה) וסוכר העטופים בבצק עלים דק וקריספי עליהם זורים לרוב אבקת סוכר וקינמון.

פשטל דה נאטה - Pastel da nata

יצאנו לחפש עבורכם את הפשטל דה נאטה הכי טוב בליסבון ואלו רשמינו:

Pastéis de Belém

הפשטלרייה המקורית משנת 1837, בה מוכרים את הפשטל דה בלם חם – באופן שונה מהפשטל דה נאטה שמגיע לרוב קר. מדי יום נמכרים בפשטלרייה של בלם בין 15 אלף ל-50 אלף יחידות פשטל!

אל תבהלו מהתור הארוך שמשתרך בכניסה, הוא בהחלט שווה את ההמתנה.

כתובת: Rua de Belém 84-92, 1300-085 Lisboa

Confeitaria Nacional

בית הקפה הזה קיים משנת 1829, והוא ממוקם במרכז ליסבון. מלבד הקינוחים הנהדרים שהוא מציע, הוא בהחלט מצטיין בפשטל דה נאטה שלו. כיום למקום יש סניף נוסף באזור בלם, קרוב למגדל בלם, וכן סניף בטרמינל 2 בשדה התעופה של ליסבון.

כתובת בית הקפה המקורי: Praça da Figueira 18B, 1100-241 Lisboa

כתובת הסניף בבלם: Av. Brasília, 1400-038 Lisboa, בתוך Jardim da Torre de Belém.

Manteigaria

בית מאפה לפשטל דה נאטה שנפתח לא מזמן וכבר הפך לשם דבר.

למקום כמה סניפים בליסבון:

Rua do Loreto 2, 1200-108 Lisboa
Av. 24 de Julho 50, 1200-109 Lisboa (בתוך שוק האוכל Time Out)
Rua Augusta 195-197, Baixa, 1100-619 Lisboa
Av. Duque de Ávila 32, 1050-084 Lisboa
R. de Belém 31, 1300-082 Lisboa (אזור בלם)

Pastelaria Aloma

זכתה כבר מספר פעמים ברציפות בתואר הפשטל דה נאטה הכי טוב בליסבון. בהחלט שווה טעימה.

כתובות:

R. Francisco Metrass 67, 1350 Lisboa
Largo Calhariz 3, 1200-050 Lisboa
Avenida António Augusto Aguiar, nº31, piso SC e piso 1, Av. António Augusto de Aguiar 31, 1069-413 Lisboa (בתוך קניון El Corte Inglés)

אל תוותרו על כל הטוב הזה!

*המידע המפורט בכתבה נכון לשנת 2023. יתכנו שינויים במידע הכתוב.

טוען... כבר איתכם :)